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Le 5 mars 2009

WHITEHORSE – La ministre de l’Environnement, Mme Elaine Taylor, a annoncé aujourd’hui qu’on avait modifié le Règlement sur les fermes à gibier pour permettre la vente dans les magasins de détail du Yukon de viande de gibier inspectée par les autorités territoriales.

« Le gouvernement du Yukon s’est engagé à encourager l’agriculture au Yukon, a dit la ministre. En permettant la vente des produits du Yukon à l’échelle locale, cette modification contribue à accroître les débouchés commerciaux pour les éleveurs.

Jusqu’à présent, les petits exploitants de fermes à gibier ne pouvaient guère compter que sur les acheteurs venus s’approvisionner à la ferme même. Cette nouvelle disposition leur permettra d’écouler leurs produits dans les commerces au détail du Yukon et autres entreprises, à condition d’avoir le permis renouvelable annuellement les y autorisant. Selon la Loi sur la faune, seuls les titulaires d’un permis ont le droit de vendre de la viande de gibier.

En vertu du nouveau Règlement, les épiceries pourront vendre de la viande, des saucisses et autres produits provenant de l’élevage de bisons et de wapitis aux consommateurs soucieux de bien s’alimenter et de faire des choix responsables sur le plan environnemental.

La Commission de gestion de la faune aquatique et terrestre du Yukon avait consulté le public sur la question quelques mois plus tôt et conclu que la modification proposée jouissait de l’appui général de la population.

« Ce changement au Règlement, en autorisant les éleveurs de bisons et de wapitis du Yukon à vendre leurs produits sur le marché grand public local – épiceries et restaurants –, contribuera à l’essor de l’agriculture au Yukon », a dit le ministre de l’Énergie, des Mines et des Ressources, M. Brad Cathers.

« Nous espérions ce changement depuis un moment, a dit Wayne Grove pour le compte de la Game Growers’ Association. Je m’attends à ce qu’il entraîne une hausse marquée des activités dans ce secteur. »

Le plan quinquennal de mise en valeur du secteur de l’agriculture et de l’agrolimentaire du Yukon pour 2008-2012, préparé par le gouvernement, prévoit l’intensification des activités de production et de vente de viande provenant d’entreprises locales. La modification apportée au Règlement contribuera à l’atteinte de cet objectif.

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